menù

il Ristorante Bar Dogana effettua anche servizio da asporto
giovedì venerdì e sabato anche a cena

+41 (0) 91 683 32 32 / +41 (0)76 585 54 66

menù del giorno

le specialità del giovedì, venerdì e sabato

pranzo e cena (sabato solo cena)

primi di mare
  • Spaghetti alla chitarra CHF 20.-

    salsa di Pomodori a crudo Gamberi e Vongole

  • Cavatelli allo Spada CHF 18.-
  • Bigoli in salsa di acciughe e baccala CHF 20.-

    delle isole Faroe

  • Lo "spaghetto" CHF 20.-

    peperoncino, aglio, olio e ostriche croccanti

  • Linguine alle vongole CHF 15.-

    allo scoglio

  • Linguine CHF 20.-

    vongole e bottarga di muggine

  • Linguine all'Astice CHF 28.-
lago
  • Lavarello spinato CHF 18.-

    ripieno alle erbe aromatiche

  • Fritto di lago CHF 18.-
antipasti di terra
  • Salamino e Lardo nostrani con miele CHF 13.-
  • Antipasto Dogana 2.0 CHF 13.-

    salamino e lardo nostrani

  • Parmigiana CHF 10.-
secondi di terra
  • Grigliata mista CHF 28.-

    Costine, Diaframma, Luganiga

  • Tagliata CHF 18.-

    di diaframma di manzo CCCH con salsa alla pesteda

  • Filetto di cervo CHF 25.-

    ai porcini

  • Tartare di manzo CHF 18.-
  • Cotoletta CHF 18.-

    con formaggio d'alpe

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